Beluga Mercimekli Salata

Geçen gün fazla aldığım kerevizi zeytinyağlı pişirmek istemedim. Ne yapsam derken bir salata yapmaya karar verdim. Biliyorsun artık kerevizi patates kızartmasına alternatif olarak da kullanıyorum ama bu sefer başka bir şey denemek istedim. Evde hazır haşlanmış beluga mercimek vardı. Harika bir salata oldu. Sen de dene, bayılacaksın!

Malzemeler:

1 kg kereviz

Zeytinyağı

1 çay bardağı haşlanmış beluga mercimek (1 çay bardağı mercimeği haşlamak için 2 çay bardağı su kullanılacak)

½ demet dereotu

5 kaşık nar

½ portakalın suyu

4 yemek kaşığı tahin

1 diş sarımsak

300g süzme yogurt

Yapılışı:

Önce kerevizleri güzelce soyulup küp küp doğrandıktan sonra zeytinyağı, karabiber ve tuzla iyice karıştırıldıktan sonra 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirilecek.

O pişerken sos için yarım portakalın suyu sıkılır. Süzme yoğurda, 4 kaşık tahin, portakal suyu ve iyice ezilen sarımsak karıştırılır.

En alta sosu, üzerine ince doğranan dere otu, nar ve beluga mercimek, en üste fırında kızarmış kereviz eklenecek.

Afiyet olsun🥰!