Kerevizli Mercimek Çorbası

Hava buzz, çocuklar okuladn çok aç geliyorlar. İçlerini ısıtacak değişik bir çorba yapmak istedim bu hafta. Bir arkadaşım evde kerevizler yenmeyince mercimek çorbası yaptığını ve kimsenin de kereviz olduğunu anlamadığını anlattı. Hemen bir deneme yaptım, bence güzel oldu, sen de deneyip yorumlarını yazar mısın?

Malzemeler:

• 1 kereviz

• 1 havuç

• 1 soğan

• 1 su bardağı mercimek (2 gece önceden ıslatılacak, suyu her gün değiştirilecek )

• 4 bardak ilikli kemik suyu

• Zerdeçal, karabiber, tuz

• ½ su bardağı yoğurt

• 1 adet yumurta sarısı

• ½ limonun suyu

Yapılışı:

1 yemek kaşığı tereyağ ile önce soğan, sonra havuç ve kereviz kavrulacak, üzerine mercimek eklenerek bir 2 dakika daha kavrulacak.

Et suyu ve tuz hariç baharatlar eklenecek ve sebzeler iyice yumuşayıncaya kadar pişirilecek. Bu pişme sırasında çorba çok katı olursa biraz daha sıcak su eklenebilir.

Ayrı bir yerde yoğurt, yumurta sarısı ve limon suyu ile terbiye hazırlanacak. İyice pişen sebzeler blender’dan geçirilecek. Bir kasede birazcık çorba ile terbiye karıştırılarak terbiyenin ılıması sağlanacak ve çorbaya dökülerek karıştırılacak. Arzuya göre üzerine yağ yakılabilir.

Afiyet olsun.