Glutensiz Havuçlu Kek

Kış günlerinde en çok sevdiğim şey evi mis gibi kokutan bir kek. Çocuklar okuldan eve geldiğinde onları bekleyecek. Bu glütensiz rafine şekersiz tarifler sayesinde çocuklar artık dışarda çok fazla pasta yiyemiyorlar çünkü çok tatlı geliyor. Hadi o zaman sen de dene😉

Malzemeler:

• 3 Yumurta

• 2 orta boy Havuç (rendelenecek)

• 1 su bardağı ceviz (bıçakla ufak ufak parçalanacak)

• ¾ su bardağı hurma suyu

• 1 yemek kaşığı tarçın

• 1 tatlı kaşığı karbonat

• 3 yemek kaşığı tereyağ

• 1 çay bardağı yoğurt (yoğurdun sulanmış kısmını kullanın)

• 1.5 su bardağı karabuğday unu

• 1 su bardağı Hindistan cevizi unu

Yapılışı:

Önce yumurtalar köpük köpük olana kadar çırpılacak. Sırasıyla yoğurt ve önceden eritilen tereyağ konulup çırpmaya devam edilecek. Unlar ve karbonatlar eklenerek çırpılmaya devam edilecekç En son tarçın, ceviz ve havuç rendesi ilave edilerek karıştırılacak. 170 derece fırında 40-45 dakika pişirilecek.